Samossas de poulet

21 06 2014

C’est la crise. On ne cesse de nous le répéter à longueur de journée, sur les ondes, dans les journaux, à la télé ! Y a de quoi culpabiliser en jetant les restes du poulet roti dont personne ne veut ! Donc opération zéro gaspillage.

Et réalisation de samosas au poulet. Petite leçon de samossas en images.

Première étape : gratter toute la viande du poulet et l’émincer.
Emincer également des herbes (coriandre, persil). Ajouter curcuma et fromage râpé. Assaisonner et mélanger.

Samossas de poulet

Seconde étape : découper les feuilles de brick toutes ensembles en 5 bandes.

découpage samossa 

Troisième étape: Plier le samossa. Déposer de la farce en bas d’une bande, et former un cornet. Bien garnir le cornet. Puis remonter en pliant alternativement à gauche et à droite en gardant la forme du triangle.

plier samossa

Quatrième étape : fermer le samossa avec une pâte “farine+eau” de la consistance d’une colle liquide. Passer le pinceau sur le haut de la bande avant le dernier rabat. Au besoin passer le pinceau après fermeture.

faire samossa

Cinquième étape : cuire les samossas à la friteuse, c’est comme ça qu’ils sont les meilleurs.

Samossas de poulet

Vous pouvez aussi les congeler mais non cuits surtout.

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