Financiers aux framboises

6 02 2015

Que faire d’un blanc d’œuf ? il y a bien les croquants amandine. Mais Noël est passé et j’avais envie d’autre chose.

Alors pourquoi pas des financiers aux framboises.

Financiers aux framboises

Pour 6 pièces

Ingrédients
1 blanc d’œuf, 25 g beurre, 15 g farine, 15 g de poudre d’amande, 40 g sucre.

Préparation
Préchauffer le four à 200°
Mélanger la farine et la poudre d’amande. Ajouter le blanc d’œuf battu puis le beurre fondu.
Répartir dans de petits moules. Introduire au centre une framboise.
Enfourner à 180° pendant 20 mn.
Laisser refroidir la porte du four ouverte.

Quantité parfaite pour deux à déguster sans modération avec le café. C’est d’ailleurs ce qui s’est passé : sans modération. Les petits financiers n’ont pas fait un pli :-)

Ça donnerait envie d’avoir des restes de blancs d’oeufs plus souvent ;-)

PS : j’aime beaucoup mon plat poules. Merci à Tanis.

Filplume.


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