Saumon mariné au miel et sauce soja

11 06 2015

Pour changer un peu les basiques du saumon, voici une nouvelle recette : le saumon mariné au miel et sauce soja

Accompagné d’une timbale de riz et petits pois.

Saumon mariné au miel et sauce soja

Pour 3 filets de saumon

Préparer la marinade en mélangeant : 2 c à soupe de miel avec 3 c à soupe de sauce soja, 2 cm de gingembre frais râpé, une échalote longue émincée, 3 c à soupe d’huile d’olive et un peu de poivre.

Déposer les filets de saumon dans un plat à four et les badigeonner de la marinade. Couvrir et réserver au réfrigérateur au moins 1h.

Pendant ce temps préparer les petits pois frais et le riz.

Chauffer le four à 180°, laquer à nouveau les filets de marinade et enfourner environ 10 mn.

Poursuivre la cuisson par un aller - retour à la poêle (sans la marinade).  Déposer les filets dans l’assiette. Déglacer la poêle avec la marinade et en napper les filets.

Servir accompagné de la timbale de riz et de petits pois.

Mince, pas de gingembre dans le frigo, je l’ai remplacé par une pointe de couteau d’épices à couscous (qui contient un peu de gingembre et beaucoup d’autre épices), c’était parfait !

Filplume.


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