Charlotte à la crème de marrons

24 01 2016

Une jolie charlotte à la crème de marrons et aux fruits rouges à partager.

Que dire de plus ? Bonne dégustation peut-être. Et la recette bien sûr. Car c’est sûr je la referai.

charlotte crème de marrons et fruits rouges

La recette de la charlotte à la crème de marrons vanillée pour 6 personnes

Ingrédients
18 biscuits à la cuillère, 220 de crème de marrons vanillée, 20 cl de crème semi-épaisse, 3 blancs d’œufs, 1 c à  soupe de rhum, 2 c à soupe de sucre glace, 3 feuilles de gélatine, fruits rouges surgelés (ou pas).

Préparation
1 - Mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
Dans un saladier mettre 2 c à soupe de crème de marrons et réchauffer au micro-ondes. Y faire fondre la gélatine essorée en fouettant. Ajouter le reste de crème de marrons et bien mélanger.

2 - Monter la crème en chantilly puis ajouter le sucre glace vers la fin. Ajouter délicatement à la crème de marrons.

3 - Monter les blancs en neige très ferme. Ajouter à la crème de marrons.

4 - Tapisser le moule à charlotte de film alimentaire.
Verser le rhum dans une assiette creuse et diluez avec 10 cl d’eau. Tremper rapidement les biscuits à la cuillère et en garnir verticalement le moule. Remplir avec la mousse. Taper doucement le moule sur le plan de travail pour tasser.
Disposer aussi des biscuits rapidement trempés sur le dessus. Réfrigérer au moins 4 heures.

5 - Démouler et décorer de fruits rouges. J’ai aussi mis un Ferrero.

Dégustation

Sans modération !

charlotte crème de marrons et fruits rouges

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