Beignets à la cannelle

10 02 2016

Hier, c’était mardi gras, et que fait-on le jour de mardi gras ?

Des beignets de mardi gras à la cannelle.

beignets cannelle

En bocal ou sur plat à dessert, à la cannelle ou de mardi gras, les beignets c’est bon. Et c’est gras :-)

D’où le mardi gras ?

beignets de mardi gras à la cannelle

Ah, vous voulez peut-être la recette ?
pour une vingtaine de pièces.

Ingrédients
2 œufs, 35 g de beurre, 75 g de farine, 1/2 c à café de sel, 1 c à café de cannelle, 1 c à soupe de sucre, zeste de citron

Préparation
1 - Faire bouillir 12 cl d’eau avec le sel, le sucre, le beurre, la cannelle et le zeste de citron.
Hors du feu, ajouter le farine. Remettre sur le feu et mélanger jusqu’à ce que la pâte se détache de la casserole.
Puis ajouter 1 à 1 les œufs.
Laisser reposer 1 heure
2 - Avec 1 cuillère à café confectionner des boules de pâte, les déposer dans l’huile chaude. Frire 2 mn environ, par 6 ou 7 à la fois. Retirer avec une écumoire et déposer sur du papier absorbant.

3 - Saupoudrer de sucre glace au moment de servir et déguster.

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