Sabayon de cerises en bocal

25 02 2016

J’ai ouvert un bocal de cerises pour réaliser le tiramisu de la Saint Valentin, puis la salade de fruits à la verveine, et enfin je termine le bocal en réalisant un sabayon de cerises.

sabayon de cerises au sirop

Pour 2 personnes.
2 jaunes d’œufs, 5 cl de sirop du bocal avec 2 c à soupe d’alcool à la cerise, 20 g de sucre.

Préchauffer le four à 210°
Dans une jatte posée sur un bain-marie, battre les jaunes avec le sucre et le sirop parfumé à l’alcool de cerise, jusqu’à ce que le mélange épaississe.

Déposer les cerises dans 2 plats à four individuels, verser dessus le sabayon et enfourner pour 15 mn jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

Servir tiède ou froid.

Sabayon de cerises en bocal

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