Gâteau chocolat et mascarpone

3 06 2016

Ce gâteau est dangereux. Il est si léger, si moelleux,  si fondant et coulant en son centre. A disposition sur son présentoir, chaque fois que l’on passe, c’est simple on en prend :

- une miette, une noisette, une lichette, une tranchette…
- un morceau, un lambeau..
- une portion, une fraction, un soupçon, un tronçon..
- une parcelle, une rondelle…
- un éclat, une brisure, un atome, une once…

Bref, juste une bouchée à la fois !

Mais ne culpabilisons pas, il est sans beurre et très, très peu de farine…

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gateau chocolat mascarpone

Le petit trou de souris, c’est une noisette. Pardon, c’était une noisette.

Gâteau au chocolat et mascarpone

Ingrédients
250 g mascarpone, 4 œufs, 200 g chocolat noir à pâtisser, 75 g sucre glace, 40 g farine.

Préparation
Préchauffer le four à 200°. Chemiser un cercle à pâtisserie (17 cm de diamètre et assez haut)  avec fond de papier sulfurisé.
Casser le chocolat dans un plat en verre, ajouter 4 c à soupe d’eau et faire fondre au micro-ondes en 2 fois 30 secondes. Lisser.

Ajouter le mascarpone, puis les oeufs, le sucre glace mélangé à la farine. Fouetter entre chaque ajout.
Verser la pâte dans le moule et enfourner pour 25 mn.

Laisser refroidir avant de démouler délicatement.

J’ai ajouté quelques noisettes et éclats de noisettes pour la gourmandise.

Filplume


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